(Mis à jour le 18/05/2024) Vous avez du mal à sélectionner votre prochain thermomètre de cuisson ? Pour vous faciliter la tâche, nous avons créé ce guide d’achat dédié aux thermomètres de cuisson. Vous y trouverez le TOP10 des modèles les plus vendus actuellement, ainsi que des tests et des avis détaillés… À l’instar de l’ensemble de nos guides d’achat, nous nous sommes efforcés de vous fournir toutes les informations nécessaires pour choisir le thermomètre de cuisson idéal !

Notre sélection de thermomètre de cuisson

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Guide d’achat thermomètre de cuisson

SOMMAIRE : Acheter son thermomètre de cuisine, quels sont les critères à prendre en compte ? | Top des ventes

Plusieurs recettes nécessitent l’usage d’un thermomètre de cuisine pour avoir une bonne cuisson. Ce dispositif est devenu un incontournable des amateurs de cuisine souhaitant réaliser leurs préparations culinaires. Il n’est pas uniquement réservé aux grands chefs, le thermomètre de cuisson est à la portée de tout le monde. Alliant la praticité et la rapidité, cet instrument sera votre meilleur allié pour réussir vos plats. Suivez le guide pour trouver le thermomètre de cuisson adapté à vos besoins.

Quel type de thermomètre de cuisson opter ?

Pour peaufiner votre choix, nous vous invitons à découvrir les spécificités et les caractéristiques des modèles de thermomètre de cuisson disponibles.

Le thermomètre de cuisine à sonde

Pourvu d’un écran LCD qui est rattaché par un câble, ce modèle permet de mesurer la température d’une recette qui nécessite le contrôle de la température. La sonde de cuisson qu’il intègre détermine avec précision la température de la viande ou de la chair. Le thermomètre à sonde s’utilise parfaitement sur les viandes comme les grillades, c’est pourquoi il peut être nommé thermomètre à viande. Toutefois, il convient également aux autres types de cuisson comme les fritures, les chocolats, le foie gras. De plus, son cordon peut passer facilement au four. Les modèles récents disposent d’un écran digital intégré et d’un boîtier plus poussé.

Le thermomètre de cuisine à graduation

Ce modèle se dote d’un écran de lecture, ce qui permet aux cuisiniers de savoir l’évolution de la cuisson. Intelligent, il est capable de vous transmettre des informations précises. Par exemple, il vous informe une fois l’aliment cuit. Le thermomètre à graduation se montre plus efficace dans l’utilisation en pâtisserie, en viennoiserie ou encore pour la cuisson du sucre. Spécialisé dans le confisage, ce type de thermomètre électronique peut être également appelé thermomètre à sucre ou thermomètre confiseur. Il fonctionne à une température de 80 degrés environ. C’est la raison pour laquelle il est parfait pour préparer les gâteaux, confitures, etc.

Le thermomètre de cuisine à cadran

Ce thermomètre de cuisine a l’avantage d’être résistant à la chaleur. Il paraît une meilleure option pour avoir une viande bien cuite. Polyvalent, le thermomètre à cadran supporte également le froid. Comparé aux autres types de thermomètres de cuisson, celui-ci est le plus difficile à lire. En effet, il n’est pas numérique.

Le thermomètre à infrarouge

Se présentant sous la forme d’un pistolet, le thermomètre de cuisson infrarouge n’entre pas en contact direct avec vos préparations. Pour cause, il est équipé de capteurs pour effectuer la prise des températures. Il recueille uniquement la température de la surface des aliments. Offrant des données précises, le thermomètre infrarouge sert à préparer des aliments liquides comme les sauces, le sirop, etc. Toutefois, il est moins indiqué pour la pâtisserie et la cuisine, en particulier les viandes.

Acheter son thermomètre de cuisine, quels sont les critères à prendre en compte ?

Le choix d’un thermomètre de cuisine dépend de l’utilisation que vous souhaitez en faire. Pour vous aider dans votre emplette, voici les critères essentiels sur lesquelles vous devez vous pencher.

L’échelle de mesure

Chaque thermomètre culinaire supporte un niveau de température minimale et maximale différent. Pour faire le bon choix, il est préférable d’acheter le modèle performant qui peut descendre en dessous de 0 degré et peut atteindre jusqu’à 200 °C environ. Cette plage de température est la plus polyvalente, car elle s’adapte à toutes les cuissons. Assurez-vous toutefois de privilégier les appareils dotés d’une grande capacité de résistance lorsque les températures sont basses.

La vitesse de lecture

Pour garantir le confort d’utilisation de votre thermomètre, renseignez-vous sur la vitesse de lecture qu’il offre. Un bon thermomètre doit fournir un résultat à la fois précis et rapide. L’utilisateur doit pouvoir lire le résultat en moins de dix secondes.

Le degré de précision

Le degré de précision peut impacter la cuisson de votre aliment. En effet, si le thermomètre n’offre pas un résultat précis, vous risquez par exemple de brûler vos repas ou d’avoir des aliments mal cuits, etc. Pour obtenir une cuisson parfaite, misez sur le dispositif capable de donner une précision optimale comme le thermomètre à graduation.

La compatibilité de l’appareil avec l’induction

La plupart des meilleurs thermomètres de cuisson sont compatibles avec la casserole, four, four à micro-ondes, frigo, congélateur, etc. Par contre, il s’avère encore plus pratique d’opter pour le thermomètre qui est compatible avec le système induction par exemple les plaques à induction.

Les différentes fonctionnalités offertes

Pour améliorer la qualité de l’expérience de cuisson, le thermomètre numérique haut de gamme offre d’autres fonctionnalités intéressantes comme :

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Dernière mise à jour : 2024-05-18 17:18:20